【当店について】
JUM酒房では、国産のなかでも「地酒」としての日本酒や日本ワインを中心に販売しております。各地域の個性・風土が感じられる美味しいお酒を紹介させて頂き、大手酒造や全国で簡単に手に入るお酒ではなく、地域の方々に愛されるお酒を発信したいという思いから販売させて頂いております。

また、店主は「唎酒師」、「日本酒品質鑑定士」、「フード＆ビバレッジナビゲーター」、「ワインナビゲーター」の資格を所有しており、酒蔵やワイナリーから直接商品を仕入れをすることで、常に最適な保管状況で商品管理を行っています。
日本酒の管理については、冷蔵３℃以下。特に生酒についてはマイナス３℃での保管を行っております。



【日本酒ついて】
当店取り扱いの日本酒は、純米酒や吟醸・大吟醸を主にした品揃えとなっております。

「純米酒」とは、日本酒の一種類です。日本酒は使用しているお酒の原料や精米歩合（お米の削り度合）によって色々な呼ばれ方がありますが、純米酒はお米と水だけを原料に使ったお酒です。お米由来のふっくらした風味が味わえるものや、旨味が強いものが多く、飲みごたえがあります。

「吟醸」とは、「精米歩合は60％以下（お米の４割以上を削る）」「品質の高い原料米を使用する」等、厳しい基準が設けられています。「大吟醸」はさらに厳しい基準があり、日本酒のなかでも最も高価な種類になります。
お米の外周部を多く削り取り、中心部分が残ることで雑味の少ないクリアな味わいとなります。またフルーティな香りを持つお酒が多く、女性や日本酒初心者・白ワイン好きの方におススメなのはもちろん、各酒蔵の技術が詰め込まれた奥深いお酒でもあるため、日本酒通の方にもおススメしているお酒です。



【ワインについて】
当店においては「日本ワイン」を取り扱っております。

「日本ワイン」とは、日本国内で収穫されたぶどうだけを使用して、日本国内で製造されたワインのことです。近年では国際的な評価も高まっており、海外のコンクール等で受賞するワインも増えてきています。当店で日本ワインを扱うのは、国産のワインは質が高く個性豊かなものがあることを広めたい、そして国内生産・国内消費の循環を進めたいという思いからです。フランスやイタリアと比べてライトボディが多いとされる日本ワインですが、和の食材との相性が良く、日本人の食事スタイルに合わせやすいのが特徴です。