-
Bootloader v1.1
¥899
SOLD OUT
メーカー:TOKi BREWERY 新潟県佐渡市 内容量:360ml アルコール度数:7% ハイアルコールでトロピカルなペールエールに仕上がっています。v1.0はアルコール度数が高かったですが、v1.1ではアルコール度数を7.0%に抑えられています。またモルトを複雑にした代わりに、ホップはシンプルに変更。トロピカルな香りでフルーティで飲みやすく仕上がっています。モルトの香りとホップの香り、アルコールからくる甘さが、お酒好きには堪らない仕上がりです。
-
Sanosuke IPA v1.0
¥899
SOLD OUT
クラフトビール メーカー:TOKi BREWERY 新潟県佐渡市 内容量:360ml アルコール度数:6% 佐渡島で活躍されているイラストレーター小川温子氏 x t0ki breweryのコラボビール。ラベルデザインは小川温子氏の手書き。彼女が飼っているオカメインコの佐之助をイメージしたレシピです。佐之助は珍しいホワイトフェイスということで、小麦をたっぷり使った白濁りのIPAです。小麦と喧嘩する苦味は控えめに、香りはホップでブーストしつつも、モルトとのバランスを考えられた仕上がりです。食事と合わせて何杯も飲める軽く綺麗な飲み口で、苦いIPAが苦手な人も楽しめる、そんなSanosuke IPAです。
-
Clean Code v1.0
¥899
SOLD OUT
クラフトビール メーカー:TOKi BREWERY 新潟県佐渡市 内容量:360ml アルコール度数:6% CLEAN CODEは面白いホップを組み合わせるIPAです。今回はオーストラリア産の Vic SecretホップをCitra/Mosaicのゴールデンコンビと組み合わせました。Pahtoというビタリングホップを使っており、シャープな苦味が特徴です。Vic Secretから来る松脂やパインのような香りがクラシックで、それでいてフルーティなWest Coast StyleのIPAに仕上がりました。 ※本商品は税法上の表記としては発泡酒です。
-
Mano Machine v1.1
¥899
SOLD OUT
クラフトビール メーカー:TOKi BREWERY 新潟県佐渡市 内容量:360ml アルコール度数:6% MANO MACHINEのセカンドバッチv1.1はベースとなっているEl DoradoにCitraとVic Secretを追加。ドライホップの量も倍増させ、よりホッピーに複雑な香りがたつようになりました。甘めのボディにドライホップから来る強めのホップ感。ジュースのような仕上がりです。 ※本商品は税法上の表記では発泡酒となります。
-
姿 純米吟醸 無濾過生原酒 ひとごこち
¥1,995
SOLD OUT
【生酒のためクール便発送を推奨します】 クール便は別料金です。商品一覧から「クール便」をカートに追加してください。 日本酒 蔵元:飯沼銘醸(栃木県栃木市) 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米) 使用米:ひとごこち100% 精米歩合:55% 内容量:720ml アルコール分:17.4度 香りは控えめ。炊いたお米の香り。 まろやかな旨み。フラットに続くふくよかなコク。安定感のある濃醇感。米の甘み。 飛び出た香味が無く、食中酒として料理に合わせやすいです。チーズのお供に。
-
姿 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 袋吊り瓶囲い
¥2,395
SOLD OUT
【生酒のためクール便発送を推奨します】 クール便は別料金です。商品一覧から「クール便」をカートに追加してください。 ヨーグルトのような甘く爽やかな香り。ぶどうの香り。フレッシュ感。 カスタードクリームのようなまろやかでふくよかな甘み。口に含むと広がる旨味。フレッシュでジューシーな豊かな酸味。奥行きのあるコク。舌先に感じる白桃のような甘み。 日本酒 蔵元:飯沼銘醸(栃木県栃木市) 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米) 使用米:雄町100% 精米歩合:55% 内容量:720ml アルコール分:17.0度
-
姿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 袋吊り瓶囲い
¥2,395
SOLD OUT
【生酒のためクール便発送を推奨します】 クール便は別料金です。商品一覧から「クール便」をカートに追加してください。 綺麗で瑞々しい果実の香り。マスカット、グレープフルーツ。 味わいも綺麗で雑味のない味。ミネラル感。甘くふくよかで柔らかな口当たり。余韻は長めでまったりと続く。お米の甘みも感じられ、熟したフルーツ感もありジューシー。酸味も程よく感じられる。 日本酒 蔵元:飯沼銘醸(栃木県栃木市) 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米) 使用米:山田錦100% 精米歩合:55% 内容量:720ml アルコール分:17.5度
-
姿 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦 中取り
¥2,195
SOLD OUT
【生酒のためクール便発送を推奨します】 クール便は別料金です。商品一覧から「クール便」をカートに追加してください。 香りは控えめ。炊いたお米の香り。 味わいはミネラル感があり、フレッシュな印象。透明感があり、程よい酸味が感じられます。パイナップルのようなフルーティさもあり、複雑な香味。 日本酒 蔵元:飯沼銘醸(栃木県栃木市) 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米) 使用米:山田錦100% 精米歩合:55% 内容量:720ml アルコール分:17.5度
-
姿 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 中取り
¥2,195
SOLD OUT
【生酒のためクール便発送を推奨します】 クール便は別料金です。商品一覧から「クール便」をカートに追加してください。 フルーティで果実感のある香り。 ミディアムボディ。程よい酸味。甘酸っぱい果実。甘さの中にもキレがあり、飲み飽きしない一本。 日本酒 蔵元:飯沼銘醸(栃木県栃木市) 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米) 使用米:雄町100% 精米歩合:55% 内容量:720ml アルコール分:17.5度
-
姿 純米大吟醸 生原酒 五百万石
¥2,795
【生酒のためクール便発送を推奨します】 クール便は別料金です。商品一覧から「クール便」をカートに追加してください。 甘いお米の香り。 なめらかな口当たり。重厚感のある酸味でフルボディ。甘くジューシーながらも酸味がありバランスが良い。豊かで円熟した旨味が感じられる一本です。 日本酒 蔵元:飯沼銘醸(栃木県栃木市) 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米) 使用米:五百万石100% 精米歩合:45% 内容量:720ml アルコール分:17.3度
-
七水 純米大吟醸-40-【山廃】Y3
¥3,795
SOLD OUT
インターナショナルワインチャレンジ2021 純米大吟醸酒の部 最高賞トロフィー受賞酒。 アプリコットやイチゴなどが際立つフルーツ系の芳醇な香り。 雑味のないやさしくて丸みのある味わいが特徴。贅沢な余韻にこだわったクリアな味わい。 日本酒 蔵元:虎屋本店(栃木県宇都宮市) 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米) 使用米:山田錦、夢ささら精米歩合:40% 内容量:720ml アルコール分:16.1度
-
七水 純米大吟醸-40- 夢ささら
¥3,495
令和3年全国新酒鑑評会 金賞受賞酒。 澄んだパイナップルの香り。ジューシー感のあるふくらみのある甘味が口中に広がる、贅沢な味わいときれいな酸味のバランスが良い商品。 日本酒 蔵元:虎屋本店(栃木県宇都宮市) 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米) 使用米:夢ささら100% 精米歩合:40% 内容量:720ml アルコール分:16.8度
-
七水 純米大吟醸-40- Y2
¥3,295
「Y2」のネーミングは2種類の酒米(山田錦と夢ささら)の頭文字を掛け合わせたもの。 ピーチ系の甘やかな香りで、まろやかな甘みとジューシーさが醸し出す、旨くて爽快な純米大吟醸。 日本酒 蔵元:虎屋本店(栃木県宇都宮市) 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米) 使用米:夢ささら80%、山田錦20% 精米歩合:40% 内容量:720ml アルコール分:16度
-
伊豆シンフォニー・レッド・プレミアム2017(赤・辛口)750ml
¥5,795
SOLD OUT
中伊豆ワイナリーの誇る最高級赤ワインで、米国の大使館からも多く発注されています。 伊豆市にあるワイナリー自社畑にて栽培したぶどうを100%を使用して醸造。 使用しているぶどうはプティ・ヴェルド50%、メルロー38%、カベルネ・ソーヴィニオン12%のブレンド。 香り豊かでふくらみのある味わい、どっしりと飲み応えのあるワインです。 ワイン メーカー:中伊豆ワイナリー(静岡県伊豆市) 内容量:750ml アルコール度数:12%
-
伊豆信濃リースリング2019(白・辛口)750ml
¥3,595
SOLD OUT
伊豆市にあるワイナリー自社畑にて栽培した信濃リースリング種100%を使用して醸造。 信濃リースリングとはシャルドネとリースリングの交配から生まれた品種。 非常に香り高く、果実味豊かなマスカットが感じられます。 甘い香りですが、口に含むとスッキリとした辛口で、飲みやすいワインです。 2019年ヴィンテージは特に出来が良く、その香りは特筆です。 ワイン メーカー:中伊豆ワイナリー(静岡県伊豆市) 内容量:750ml アルコール度数:12%
-
伊豆ヤマ・ソービニオン2018(赤・辛口)
¥3,595
SOLD OUT
伊豆市にあるワイナリー自社畑にて栽培したヤマ・ソービニオンを100%使用して醸造。 ヤマ・ソービニオンとは日本古来のヤマブドウと、香味に優れたカベルネ・ソーヴィニョンを交配して作られた、日本特有の品種。香りと味わいは独特で、梅やハーブ、土の香りが立ち上がり、しっかりとした酸と程良い樽の風味も感じられます。 酸味の効いたパンチのある通好みのワインです。 ※写真では2019年になっていますが、商品実物のヴィンテージは2018年になります。ご了承ください。 ワイン メーカー:中伊豆ワイナリー(静岡県伊豆市) 内容量:750ml アルコール度数:11%
-
伊豆ヌーヴォー白2021(やや甘口)
¥2,395
SOLD OUT
伊豆市にあるワイナリー自社畑にて栽培した信濃リースリング種100%を使用して醸造。 信濃リースリングとはシャルドネとリースリングの交配から生まれた品種。 ヌーヴォー(新酒)なので、中伊豆ワイナリーでその年に一番早くできあがる白ワインです。 果実味豊かでスッキリした甘口の、飲みやすいワインです。 ワイン メーカー:中伊豆ワイナリー(静岡県伊豆市) 内容量:750ml アルコール度数:9%
-
クール便
¥220
クール便での配送をご希望の方は、こちらをカートに追加してください。
【当店について】
JUM酒房では、国産のなかでも「地酒」としての日本酒や日本ワインを中心に販売しております。各地域の個性・風土が感じられる美味しいお酒を紹介させて頂き、大手酒造や全国で簡単に手に入るお酒ではなく、地域の方々に愛されるお酒を発信したいという思いから販売させて頂いております。
また、店主は「唎酒師」、「日本酒品質鑑定士」、「フード&ビバレッジナビゲーター」、「ワインナビゲーター」の資格を所有しており、酒蔵やワイナリーから直接商品を仕入れをすることで、常に最適な保管状況で商品管理を行っています。
日本酒の管理については、冷蔵3℃以下。特に生酒についてはマイナス3℃での保管を行っております。
【日本酒ついて】
当店取り扱いの日本酒は、純米酒や吟醸・大吟醸を主にした品揃えとなっております。
「純米酒」とは、日本酒の一種類です。日本酒は使用しているお酒の原料や精米歩合(お米の削り度合)によって色々な呼ばれ方がありますが、純米酒はお米と水だけを原料に使ったお酒です。お米由来のふっくらした風味が味わえるものや、旨味が強いものが多く、飲みごたえがあります。
「吟醸」とは、「精米歩合は60%以下(お米の4割以上を削る)」「品質の高い原料米を使用する」等、厳しい基準が設けられています。「大吟醸」はさらに厳しい基準があり、日本酒のなかでも最も高価な種類になります。
お米の外周部を多く削り取り、中心部分が残ることで雑味の少ないクリアな味わいとなります。またフルーティな香りを持つお酒が多く、女性や日本酒初心者・白ワイン好きの方におススメなのはもちろん、各酒蔵の技術が詰め込まれた奥深いお酒でもあるため、日本酒通の方にもおススメしているお酒です。
【ワインについて】
当店においては「日本ワイン」を取り扱っております。
「日本ワイン」とは、日本国内で収穫されたぶどうだけを使用して、日本国内で製造されたワインのことです。近年では国際的な評価も高まっており、海外のコンクール等で受賞するワインも増えてきています。当店で日本ワインを扱うのは、国産のワインは質が高く個性豊かなものがあることを広めたい、そして国内生産・国内消費の循環を進めたいという思いからです。フランスやイタリアと比べてライトボディが多いとされる日本ワインですが、和の食材との相性が良く、日本人の食事スタイルに合わせやすいのが特徴です。